当地时间2022年8月15日，有害英国南威尔士的真菌洲小麦正在收割。

小麦在养活人类方面发挥着巨大的让欧作用，占全球饮食总热量的麦减18%。近期由英国巴斯大学领导的产半一项研究发现，欧洲小麦作物中有害的有害真菌毒素正在增加，几乎一半的真菌洲作物受到影响。当这些真菌毒素进入受污染的让欧食品中时，可导致人和牲畜生病，麦减引发呕吐和胃肠道等问题。产半不仅如此，有害真菌毒素还会降低粮食的真菌洲价值，对农业经济产生负面影响。让欧

麻烦的麦减真菌毒素

有研究估计，在全球人口增加的产半背景下，到2050年全球小麦产量将增加近50%。生物(微生物疾病)和非生物(水、温度和气候变化)是影响小麦产量的最主要因素，而真菌引起的病害正逐渐成为最主要的威胁。已经有研究证实，2019年全球近22%的小麦