大多数的碧根安徽人可能不知道，每四颗国产碧根果就有一颗来自全椒。都年在皖东的树木这座县城，全椒碧根果是碧根何时悄然生长并发展壮大的？产业链条又如何运转？作为县域特色产业，又意味着什么？都年

“外来树种”

在全椒县，最新一季的树木薄壳山核桃果实，经过收集、碧根筛选、都年加工后，树木成为一种广受欢迎的碧根美味坚果——碧根果，也是都年年货季里的销售旺品。

“中国碧根果之都”“安徽省薄壳山核桃标准化示范区”“国家全椒薄壳山核桃产业示范园区”……走进全椒县林业发展中心的树木会议室，一块块金灿灿的碧根奖牌陈列了一墙，展示着全椒薄壳山核桃产业的都年成绩与荣誉。

不过，树木薄壳山核桃并非全椒县的传统特产。

“薄壳山核桃原产于北美，在上世纪四五十年代，全椒才有了第一棵薄壳山核桃树。”全椒县林业发展中心负责人陈发军告诉记者，尽管全椒与薄壳山核桃盛产地美国密西西比河流域相隔万里，但两地的土壤、气候、纬度等条件十分相似，是薄壳山核桃适生区。

2014年，全椒县开始大规模种植薄壳山核桃，调整农村林业种植结构，聚力打造县域特色产业。

尽管从大规模发展至今，也不过十年多光景，但如今，这些来自北美的树，已经在全椒稳稳扎根，且长势喜人、硕果累累。“全椒碧根果”，已成为全椒的地标产品。

数据显示，截至目前，全县薄壳山核桃种植面积达9.4万亩，规模继续稳居全国县级规模之首。薄壳山核桃鲜果产量2023年达到1800吨，约占全国总产量的四分之一，绿色食品认证企业17家。薄壳山核桃产业总产值近20亿元。

喜人成绩的背后并非一帆风顺，也需在实践中不断摸索。

“我们在薄壳山核桃产业的发展中也走了一些弯路，也在这些教训中汲取了不少经验。”从2014年就开始在全椒从事林业工作的陈发军，见证了当地薄壳山核桃产业从小到大的历程。

他告诉记者，在发展初期，全椒还没有注意到果树品种的重要性，选用的种苗良莠不一，产出的果实质量也参差不齐。

此外，对种植技术也没有及时了解，导致栽植过密，影响了果树生产。后来，该县痛下决心，对薄壳山核桃的品种更新换代、及时淘汰，不断学习先进种植技术，薄壳山核桃种植精细化程度不断提高，质量与产量稳步提升。

“摇钱树”与“致富果”

近日，走进位于全椒县石沛镇石沛村的安徽太禾林业开发有限公司，记者看到，工人正驾驶着一种名为“摇果机”的农机穿梭在林间。在摇果机夹住树干后，随着机器的摆动，成熟的碧根果纷纷从枝头坠落。因此，不少人还戏称薄壳山核桃是“摇钱树”。

事实上，除了生态效益外，薄壳山核桃树“全身是宝”，经济效益强。

“果实除了用作碧根果外，还可以榨油；外壳可以作为燃料；夹在果仁之间的木质隔膜，可以作为中药材‘分心木’；树干是优良的家具用材……”太禾林业公司负责人郑莉华告诉记者，“更重要的是，薄壳山核桃树一般4年到6年开始挂果，8年之后进入盛果期，盛果期可达60年至80年。”

陈发军详细算了笔账：一棵进入盛果期的薄壳山核桃树可以结30斤左右的碧根果，一亩地可以种8棵至12棵树。按照每亩地种10棵树测算，一亩地就可以产出300斤的碧根果。目前市场上碧根果价格在每斤20元，一亩地产值约6000元，利润在4000元左右。

作为全县最早种植薄壳山核桃的企业之一，太禾林业公司也正是看中了薄壳山核桃产业的经济效益，种植规模从2014年的1300亩发展到如今的1.9万亩。

“果树分大小年，一年多产，称为大年；下一年少产，称为小年。今年正好是小年，加上此前高温干旱天气的影响，今年碧根果产量有所减产，约有200吨，产值约800万元。”郑莉华说，在一些还未进入盛果期的树木下，公司还进行了小麦等农作物的套种，整体效益相对可观。

小小碧根果不仅为全国各地的“吃货”们带来美味，还为全椒县带来了“社会得生态、企业得实惠、农民得增收”的多赢效应。

“以前碧根果的采收主要依赖人工爬树或使用棍子敲打，现在用了摇果机，不仅效率提高，一天能采摘400棵树，而且效益提升后，收入也可以增加。”在太禾林业公司操作摇果机的工人李先生说道。

郑莉华介绍，该公司每年可以带动当地村民就业近200人，年用工花费约70万元。

目前，全椒县薄壳山核桃产业累计流转土地6.5万亩，年支付农民土地租金3000万元以上，直接带动周边农户就近从事营林生产就业4000余人，年人均增收1.2万元以上。

“薄壳山核桃产业是真正的绿色富民产业。”陈发军说。

“耐心产业”

“新鲜是我们最核心的竞争力。”郑莉华说，目前市面上大部分的碧根果主要还是来自进口。但进口碧根果往往需要经过长途运输和长时间的储存，这不可避免地会影响其新鲜程度。而国产碧根果从采摘到进入市场的时间更短，能够最大程度地保持果实的新鲜度，口感更加鲜美，营养成分也更加丰富。

新鲜的碧根果好吃，但市场上少见，更多的还是加工炒制后的碧根果。“因为产量少呗。”郑莉华给出的解释朴素又现实。

郑莉华说，果树从种植到结果再到形成规模，需要很长时间。目前全国碧根果的总体产量还相对较小，供不应求，所以碧根果的来源主要还是靠进口。

“发展特色农业产业需要久久为功，耐心等待，让这个产业壮大。”陈发军坦言，目前全椒县9.4万亩的薄壳山核桃，只有1万多亩进入了盛果期，需要更多时间去等待越来越多的果树进入盛果期，产生更大更稳定的效益，“很多坚果加工公司都想来我们这谈合作，但目前的产量还远远不够满足他们的需求，所以只能等，产量上来了，产业链自然就延伸出去了。”

以全椒县薄壳山核桃产业为代表，近年来安徽木本油料产业进入快速发展期，逐渐成为农民增收致富的新途径。全省初步形成了皖西大别山区、皖南山区油茶产业集群，以及皖北、皖东和皖中薄壳山核桃产业集群。截至目前，全省木本油料林面积超过420万亩，主要加工企业90多家，年产值超100亿元。

陈发军预计，按照目前全椒县的发展趋势，不满5年，该县的碧根果产量就可以突破3000吨。当地正不断扩大种植面积，并积极做强农产品加工业，对加工企业进行技术改造和产能提升，提高农业综合效益。

一个让国人实现国产碧根果自由的梦想，正在全椒不断扎根。而这个产业所创造的价值，也终将惠及链条上所有的参与者。