图：在潮汕牛肉火锅店裏，统培各种现切新鲜牛肉高高挂起。训火/大公报记者黄宝仪摄

　　现在的锅店火锅店基本都会配有一个自助的酱料台，方便顾客按照自己的设基生创口味进行调配，不过在潮汕牛肉火锅店，金助沙茶酱和豆瓣酱才是大学灵魂，沙茶酱搭配牛肉丸、统培牛筋丸，训火複合香味的锅店调料可以实现香上加香；豆酱的鹹鲜，则会带出牛肉的设基生创鲜甜。

　　因为足够的金助精细和讲究，一个简单的大学牛肉火锅也吃出了满满的仪式感，让很多年轻人欲罢不能。统培事实上，训火近年陈记顺和通过品牌打造已经成为餐饮界“网红”，锅店大批年轻粉丝为之打CALL，足迹遍布全国。从2020年开始，陈记顺和还特意推出了管培生招募计劃，同时设立1000万元人民币的创业基金，扶持大学生创业。

　　据介绍，有兴趣投身餐饮业的大学生可以参与陈记顺和的管培生招募计劃，并得到统一培训与实习的机会。经过专业辅导学习之后，通过层层考核，陈记顺和会根据个人特点，来进行职业规劃，以及创业支持。陈记顺和负责人表示，有兴趣的香港青年也可以加入其中，一边学习品牌知识，提升专业技能，一边寻找空间、开启创业之路。