10月31日，更要减目击者看到中关村街道一处垃圾桶站，新鲜有环卫工拆包新鲜白菜剁碎凑厨余垃圾。白菜受访者/供图

圆滚滚、凑厨脆生生的余垃新鲜大白菜，没有被端上饭桌，圾不仅分而是更要减被摊了一地。垃圾分类桶站的新鲜一名环卫工用铲子“咚咚咚”地将菜剁碎，绿白相间的白菜碎菜，被倒进“厨余垃圾”的凑厨绿色垃圾桶。

2023年10月31日，余垃中国生物多样性保护与绿色发展基金会的圾不仅分工作人员正在调研塑料垃圾，没想到在海淀区中关村街道街角遇见如此一幕，更要减多位周边居民也一起驻足围观。新鲜

“大家都心疼这大白菜，白菜太浪费了，环卫工无视我们，就这么铲菜。”一位目击者告诉南方周末记者，他们看着环卫工熟练的动作惊讶又气愤，因此拍下视频并上传网络。

这则视频很快引起关注。11月1日傍晚，中关村街道办事处在官方微信号“乐活中关村”发布情况说明，承认网传的垃圾分类桶站地点，就位于该街道的科煦社区保福寺平房区，涉事人为北京绿鑫城市环境管理有限公司（以下简称“北京绿鑫”）员工，“因月底尚未完成当月厨余垃圾分拣任务，遂将公司内部食堂的白菜充当厨余垃圾进行处理”。

2023年11月1日傍晚，中关村街道办事处在官方微信号“乐活中关村”发布情况说明。公众号截图

清华大学环境学院教授刘建国对南方周末记者说，北京垃圾分类这些年进步显著，市民垃圾分类的意识大幅提升，行为也更加普遍，但不平衡不充分的问题依然存在。“此次事件表面上看，是第三方企业为自身利益采取的荒唐行为，实际体现了垃圾分类管理难以将责任触达垃圾产生者。”刘建国表示，垃圾分类是涉及千家万户的基层社会治理工作，对象本质上还是人，而不是垃圾，实际工作中“不能只见垃圾不见人”。

何为厨余垃圾分