摘要：食品安全法今日起实施

建立食品召回制度、食品实施统一食品国家安全标准、安全取消食品“免检制度”……6月1日起，法今备受社会各界关注的日起食品安全法正式施行，我国也将正式启用餐饮服务许可证，食品实施取代已沿用了几十年的安全食品卫生许可证。
今年2月底正式出台的法今食品安全法确立了我国的食品安全分段监管体制，卫生、日起农业、食品实施质检、安全工商和食品药品监管部门各司其职，法今分别负责对食品生产环节、日起食品流通环节和餐饮服务环节的食品实施监管。根据这部法律，安全自6月1日起，法今由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，并用餐饮服务许可证取代食品卫生许可证。
国家食品药品监管局近期专门下发通知，要求自6月1日起，对餐饮服务经营者申请新发、变更、延续、补发许可证的，各级餐饮服务监管部门应当严格按照食品安全法的要求，核发餐饮服务许可证。餐饮服务经营者在6月1日前已经取得食品卫生许可证的，在有效期内继续有效，有效期届满，按有关规定换发餐饮服务许可。