“老师，门技我交卷了！家庭”1月24日，门技从雅安市农民夜校技能培训（中式烹调师〈初级〉）示范班结业考试笔试考场走出来，家庭中峰乡甘溪村村民胡家华自信地说道。门技

　　原来，家庭我市首期农民夜校技能培训（中式烹调师〈初级〉）示范班于去年在名山区中峰乡秦场村举办。门技经过为期38天的家庭培训，学员们迎来了结业考试，门技如果能通过这次考试，家庭不仅可以拿到全国认可的门技结业证书，还能免费获得就业机会。家庭

　　截至目前，门技我市农民夜校已累计培训农民23万余人次。家庭

　　免费培训 婆媳齐上阵

　　交了笔试考卷后，门技胡家华开始准备着接下来的实操考试。“之前在百丈镇举办这个培训班时我就很想参加，可惜因为名额满了没有报上名。这次知道家门口有培训班后，我马上就报名了，一个多月我每天都过来学习，家里人也很支持。”今年23岁的胡家华一直有个开农家乐的梦。

　　这次培训由市委组织部、市人力资源和社会保障局共同举办，雅安市尚德艺职业培训学校承办。培训内容丰富，学员可以系统学习饮食营养、原料切配、菜肴制作等理论及实操知识。培训全过程还免费，为学员提供食材、厨具和工作服。因此，去年培训班开班时，受到了当地村民的热烈欢迎。

　　笔试结束后，46岁的魏永莲背着8个月大的孙儿，与儿媳妇刘红梅一起，在场外耐心等待实操考试。

　　“老师说不能带会跑的小娃儿来上课，怕做菜的时候碰到油锅不安全，我家孙儿还不能走路，我就背着他跟着媳妇儿一起来参加农民夜校培训。现在农闲时节，这个农民夜校开得正是时候，学到了好多实用的做菜技术。”

　　一直想外出打工的刘红梅，苦于没有技术，找不到心仪的工作。在她看来，这次培训增加了她的就业机会，“很感谢能有这次培训的机会，希望以后还可以参与中级、高级的培训，以后当个好厨师！”

　　毕业拿证 可获工作机会

　　候考室的考生们在等待着下一轮考试，正在进行实操的学员们已经认真地参加考试了。

　　“今天的命题考试就是炒木耳莴笋肉片和切萝卜丝，”学员郑循蓉一边炒菜一边说，“培训老师一直提醒我油不要放多了，要注意菜品色泽。”

　　今年47岁的郑循蓉是秦场村一名建档立卡贫困户。谈起秦场村的变化，她说：“秦场村是个贫困村，以前真是留不住人，大家都想外出打工。这两年国家扶贫政策好，村里的变化真是翻天覆地。现在我已经脱贫了，还想多学点技术增加收入，在村里好好发展。”

　　学员实操后，考官们现场通过“看、闻、品”三个步骤，对每道菜进行严格打分。“学员们学习时积极性很高，很多人炒的菜跟餐厅厨师比，不相上下。”考官表示，考试结束后将根据笔试和实操成绩来评定学员是否通过培训。

　　市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心工作人员袁杰介绍，通过考试的学员，将获得人社部门颁发的中式烹调师（初级）国家职业资格证书，如果学员有就业需求，还可以继续为学员服务，帮助他们找到合适的工作。

　　据悉，我市已建立999所农民夜校，通过经费、场地、人员、设备、师资、教材、制度、活动等“统筹式”办学，因地制宜编写教材、设置课程，群众可在农民夜校里学政策、学法律、学技术、学文化，进一步提高了贫困群众的脱贫能力，为脱贫攻坚注入了强大内生动力。

　　钟键 李敏

　　雅安日报/北纬网首席记者 张婧